Les menus et repas pour vos événements

LES MENUS POUR TOUTES OCCASIONS

 

 

La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse  
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas compris

 

ENTRÉE

Crémeux de saumon & tartare de courgette

OU

Aumônière craquante de gésiers & vin rouge

PLAT

Cuisse de canard aux cèpes

OU

Ballottine de volaille farcie aux noix
Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et mille feuilles de légumes d’été

DESSERT

Sablé breton, crème vanillée et fruits rouges

Ou

Tarte citron vert meringuée

Pain & Café

 

La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse  
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas inclus

 

ENTRÉE

Foie gras de canard mi- cuit, pain d’épices ‘maison’ & chutney de figue séchée

PLAT

Parmentier de canard (effilochée moelleuse de confit de canard cuisiné aux échalotes)

FROMAGE

Rocamadour & salade de jeunes pousses aux noix

DESSERT

Trilogie de douceurs autour de la noix

Pain & Café

 

La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse  
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas compris

 

ENTRÉE

Aumônière croustillante de gambas & légumes croquants

OU

Tartine de rouget, tapenade d’olive noir, tomate séchée & basilic

PLAT

Caille farcie au foie gras
(Caille partiellement désossée & farcie d’une mousse  au foie gras)

OU

Filet de canette au miel et épices (Tendre filet de canette de Barbarie, sauce sucré salé au miel)

FROMAGE

Chèvre croustillant sur salade de jeunes pousses

DESSERT

Entremet croquant au praliné et chocolat

Pain & Café

Les Menus pour Baptême & Mariage

 

La vaisselle de notre gamme 'Classique' est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc

Le service n'est pas compris

 

ENTRÉE

Aumônière de gambas & légumes croquants

PLAT

Ballotine de volaille farcie aux noix,

écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe & mille feuilles de légumes

FROMAGE

Brie et salade de jeunes pousses

DESSERT

Pièce montée en choux & nougatine

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme 'Elegance' est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc

Le service n'est pas compris


PLAT au choix

                Filet de canette, sauce miel & épices                

(Tendre de filet de canette de Barbarie, sauce sucré/salé au miel & épices)

 Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe,

mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie

FROMAGE

Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

DESSERT

Trilogie Gourmande

(entremet au choix, macaron au choix, verrine sucrée au choix)

 

Pain et café

La vaisselle de notre gamme 'Elegance' est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc

Le service n'est pas compris


AMUSE BOUCHE au choix

Mille feuilles de foie gras mi-cuit & pain d'épices 'maison'
Ou
Crémeux de saumon et tartare de courgette

VIANDE au choix

                        Parmentier de canard                     

(Effilochée de confit de canard cuisiné au vin rouge & échalotes)

Ou

                  Suprême de pintadeau farci aux cèpes                    

    (Filet de pintadeau farci d'une duxelle crémeuses de cèpes)

 

Le plat est accompagnés d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe,

mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie

FROMAGE

Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

DESSERT

Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

Ou
Wedding Cake (parfum au choix)

 

Pain & café

La vaisselle de notre gamme 'Elegance' est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc

Le service n'est pas compris


ENTREE au choix

Tartine de rouget, tapenade d’olive noir & basilic
Ou
Foie gras mi- cuit, pain d’épices & chutney de fruits

VIANDE au choix

                        Pièce de veau, sauce aux cèpes                     

(Tendre pièce de veau et sa sauce crémeuse aux cèpes)

Ou

                       Caille farcie au foie gras                    

    (Caille partiellement désossée & farcie d’une mousse gourmande au foie gras)

 

Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe,

mille feuilles de légumes d'été & tomate cocktail rôtie

 

FROMAGE

Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

DESSERT

Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

Ou
Assortiment de mini douceurs (au choix)

 

Pain & Café