Les menus et repas pour vos événements

La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse  
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas compris

Crémeux de saumon & tartare de courgette

Aumônière craquante de gésiers & vin rouge

Cuisse de canard aux cèpes

Ballottine de volaille farcie aux noix
Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et mille feuilles de légumes d’été

Sablé breton, crème vanillée et fruits rouges

Tarte citron vert meringuée

Pain & Café

La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse  
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas inclus

Foie gras de canard mi- cuit, pain d’épices ‘maison’ & chutney de figue séchée

Parmentier de canard (effilochée moelleuse de confit de canard cuisiné aux échalotes)

Rocamadour & salade de jeunes pousses aux noix

Trilogie de douceurs autour de la noix

Pain & Café

La vaisselle de la gamme ‘Classique’ est incluse  
Option nappage : nappes& serviettes en coton blanc (2€/pers)
Le service n’est pas compris

Aumônière croustillante de gambas & légumes croquants

Tartine de rouget, tapenade d’olive noir, tomate séchée & basilic

Caille farcie au foie gras
(Caille partiellement désossée & farcie d’une mousse  au foie gras)

Filet de canette au miel et épices (Tendre filet de canette de Barbarie, sauce sucré salé au miel)

Chèvre croustillant sur salade de jeunes pousses

Entremet croquant au praliné et chocolat

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme 'Classique' est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc

Le service n'est pas compris

Aumônière de gambas & légumes croquants

Ballotine de volaille farcie aux noix,

écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe & mille feuilles de légumes

Brie et salade de jeunes pousses

Pièce montée en choux & nougatine

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme 'Elegance' est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc

Le service n'est pas compris

                Filet de canette, sauce miel & épices                

(Tendre de filet de canette de Barbarie, sauce sucré/salé au miel & épices)

 Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe,

mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie

Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

Trilogie Gourmande

(entremet au choix, macaron au choix, verrine sucrée au choix)

Pain et café

La vaisselle de notre gamme 'Elegance' est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc

Le service n'est pas compris

Mille feuilles de foie gras mi-cuit & pain d'épices 'maison'
Ou
Crémeux de saumon et tartare de courgette

                        Parmentier de canard                     

(Effilochée de confit de canard cuisiné au vin rouge & échalotes)

Ou

                  Suprême de pintadeau farci aux cèpes                    

    (Filet de pintadeau farci d'une duxelle crémeuses de cèpes)

Le plat est accompagnés d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe,

mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie

Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

Ou
Wedding Cake (parfum au choix)

Pain & café

La vaisselle de notre gamme 'Elegance' est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc

Le service n'est pas compris

Tartine de rouget, tapenade d’olive noir & basilic
Ou
Foie gras mi- cuit, pain d’épices & chutney de fruits

                        Pièce de veau, sauce aux cèpes                     

(Tendre pièce de veau et sa sauce crémeuse aux cèpes)

Ou

                       Caille farcie au foie gras                    

    (Caille partiellement désossée & farcie d’une mousse gourmande au foie gras)

Le plat est accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe,

mille feuilles de légumes d'été & tomate cocktail rôtie

Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

Ou
Assortiment de mini douceurs (au choix)

Pain & Café